Scharfe Chilis von Heidi Wyss
Chili-Salz, Chili-Senf, Chili-Pfeffer, Chili-Käse oder ein Likör aus Himbeerchili: Den Variationen und Ideen der scharfen Frucht sind keine Grenzen gesetzt. Das beweist Heidi Wyss. Sie tüftelt immer wieder an neuen Chili-Kreationen. Seit 2006 baut die gebürtige Immenseerin in Kappel am Albis Chili an. Jedes Jahr kann sie um die 60kg ernten.
Ich verwende für meine Produkte hauptsächlich die Sorte Habanero
Besonders bekannt ist die Chili-Sorte Habaneros für Ihre aussergewöhnliche hohe Schärfe, sie gehören zu den schärfsten Chilis. Die Pflanze wird bis zu 120cm hoch. Die Früchte werden 2.5cm bis 6cm lang und etwa 2.5cm breit. Typisch sind die im Vergleich zu anderen Cabiscum-Arten breiten Blätter und die meist grünlichen kleinen Blüten. Je nach Habanerosorte werden die zunächst grünen Früchte gelb, orange, rot oder auch braun.
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Geschenk gesucht? Hier einige Ideen.
Heidi's Geheimtipp
Philadelphia Frischkäse mit Habanero Sweet Chili-Sauce übergiessen und Tortillia-Chips Nature für einen Dip der anderen Art.
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Denner Partner, Kappel am Albis
Albisstrasse 8, 8926 Kappel am Albis
Mo-Fr 06.00-20.00 Sa 07.00-18.00
www.denner.ch
Familie Duperrex, Stöckweid 1, 8934 Knonau
Der Hofladen ist täglich von 8.00 bis 19.00 Uhr geöffnet (Selbstbedienung)
www.stoeckweid.ch
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2023
Kürbisfest Knonau
2022 und 2023
Berweger-Chilbi in Uerzlikon vom 29/30.10.22 und 28/29.23
Baarer Christchindli Märt vom 26.11.22 und 25.11.23
